Збірка для кухмістера
- Видавництво
- їzhak
- Рік
- 2024
- Палітурка
- м'яка
- ISBN
- 9786179546105
Зараз немає в наявності в жодній книгарні
Додайте кілька книг — порахуємо, як купити все найдешевше з доставкою.
Де купити
| Книгарня | Ціна | Перейти |
|---|---|---|
| Readeat · немає в наявності | 1 237 грн | До книгарні ↗ |
| Book.ua · немає в наявності | 1 302 грн | До книгарні ↗ |
Про книгу
«Збірка для кухмістера з приготування як страв, так і випіків, переписана року 1757 дня 24 липня» — колекція рецептур, які походять з різних джерел, була переписана для Розалії Поцейової із Загоровських, власниці Устилуга на Волині, а також Стрижова, Влодави та Ружанки в Польщі. Понад тисячу рукописних рецептур збірки, які відтворюють образ старовинного кулінарного мистецтва, вказують на її практичний характер. Текст 1757 року містить, серед іншого, копію втраченого «Кухмістерства» XVI століття, рецептури XVII від коронної кухмістерової, а також переписи від осіб з оточення Загоровських.…