Асортимент і якість кондитерських виробів
- Видавництво
- ЦУЛ
- Рік
- 2020
- Мова
- Українська
- ISBN
- 9789663648996
від 1 900 грн у 1 книгарні
Додайте кілька книг — порахуємо, як купити все найдешевше з доставкою.
Де купити
| Книгарня | Ціна | Перейти |
|---|---|---|
| Ridmi | 1 900 грннайдешевше | До книгарні ↗ |
Схожі книги
Товарознавство м'яса і м'ясних товарів. 2-ге видання. Підручник затверджений МОН України від 570 грн
Це — пеніс! Сальвія Анна від 320 грн
Легенди України від 200 грн
Мій перший бізнес. Інструкція для маленьких підприємців. 7–10 років від 371 грн
Гаррі Поттер. Чаклунський альманах від 1 000 грн
Гаррі Поттер. Історія магії від 850 грн
Україна. Від первісних часів до сьогодення. Доповнене видання від 550 грн
Як це влаштовано: пошта від 114 грн
Енциклопедія дошкільника. Коти від 71,18 грн
Як улаштоване моє тіло: книжка для дітей (і дорослих!). 4+ від 380 грн
Український правопис від 296 грн
Велика енциклопедія для чомусика від 419 грн
Про книгу
Наведено класифікацію та дано товарознавчу характеристику асортименту кондитерських виробів.Розглянуто формування асортименту, вимог до якості та правила приймання кондитерських виробів. Виділено основні групи та підгрупи, типові представники, їх споживачі та відмінні особливості та ілюстрації. Це допоможе студентам та фахівцям краще орієнтуватися у складному асортименті кондитерських виробів. Вимоги до якості відповідних груп базуються на діючих державних стандартах, частина матеріалу загальмована за результатами досліджень різних авторів. Матеріал посібника викладено відповідно до програми…